神戸の景色を満喫しながらイタリアンが楽しめるジャンカルドに行ってきました♪
先日ですが、おっさん4人で優雅なイタリアンを楽しんできました。
場所は神戸市中央区。
山を登った場所にあるビーナスブリッジ隣のイタリアンレストラン。
ジャンカルドです。
何でおっさん4人でかって？
仲がいいんですよ。
まあ、とにかく4人のうちの1人Kさんがジャンカルドのオーナーシェフのホテル時代の後輩ということで勉強を兼ねてのランチというわけです。（そのKさんも僕の地元でイタリアンのオーナーシェフです）
僕は仕事で厨房機器を扱うので厨房の視察もさせていただけるとのことでした。
興味津々。
到着すると三角形の重厚な建物が期待を大きくしてくれます。
建物のデザインかっちょええ～。
階段を登るとエントランス。
席に通されると目に飛び込んでくるのは神戸の絶景。
うわぁ～っ！！
この立地は素晴らしいですね。
街の喧騒から離れた場所なので、ちょっと別世界に来たような感じがします。
特別感ハンパないです。
さて、料理です。
僕らが選んだのはランチでの3つのコースの一番安い2800円。
メインを選べる5皿のコースです。
それ以外に季節の食材おまかせコース6皿 4500円。
前菜からドルチェまで8皿のフルコース 7000円があります。
普段お目にかかれない料理。
釧路 gvトキシラズ ファッロのインサラータ
冷製ジャガイモのスープ そら豆のピュレ
イベリコバラ ラグ フジッリ
BBCプーレジョーヌ インヴォルティーニ
鶏肉ですが、レアに焼き上げた食感がたまらなく柔らかい
こちらは魚をチョイスしたパターン。明石鱸のサルターレ
ヨーグルトのセミフレッド グアバの球体 マンゴーとおナッツのソース
基本ワイワイガヤガヤの4人がなぜか静かに音を立てずに食事してます。上品です。（なんか面白い・・・）
途中でオーナーシェフが挨拶に来てくれました。
このお店からしてキザな方をちょっと予想してましたが、めっちゃくちゃ笑いながら喋る方で超フレンドリー♪
まるで前から友人だったような感覚にさせてくれる方でした。
食事と絶景を満喫した後は厨房の視察。
Kさんから聞いてたのは最先端の超高額な厨房機器を導入されてるとのこと。
数十万円から数百万円の海外製の厨房機器が普通に並んでました。
これだけ厨房にこだわるって素晴らしいです。
こちらは海外製のエスプレッソマシン。これだけで350万円です。
オーナーシェフの腕前と料理に取り組む姿勢、それからもちろん人柄・・・ それに厨房機器の能力が加わってできる料理を楽しめるのがジャンカルドの魅力なのだと思います。
日常的に行ける場所ではないけど、特別な日に花を添える意味で神戸のジャンカルドさんを予約されてはいかがでしょうか。
夜景も素晴らしいでしょうね。
http://giancaldo.jimdo.com/(ジャンカルドHPより)
また妻と一緒に行ってみたいなぁ・・・ と思ったり。
ちなみにこれがビーナスブリッジ。
ビーナスブリッジを登るとこのモニュメントがあります。その名も「愛の鍵モニュメント」。
南京錠の鍵をかけて永遠の愛を誓うのだそうです。
おっさん4人の鍵はかけてませんよ。
GIANCALDO（ジャンカルド）
