ウニ3（Uuni3）を使って焼いた初めてのピザ。

僕の中では一応成功。

ハードル低っ！

 

まあまあ、ええやないですか。

ピザのクオリティーの問題やないんです。

準備から本番、そして片付けまでの一連の作業を楽しめたかどうかです。

 

そして、失敗だったなという部分も当然ある。

初めてですからね。あって当然。

その失敗だったということを理解できたことが一応の成功だと思うわけなんです。

次の機会に改善できますからね。

失敗は成功のもと。ホンマにそうやないかと思います。

言い換えたら成功したいんやったら失敗せえよっちゅうわけです。

 

さて、この【まとめ編】では失敗だったなと思うところも含めて自分の備忘録として記しておきます。

参考になれば幸いです。

そんな初歩的なこと知っとるわ！的なこともあると思いますが・・・まあまあ。

ではどーぞ。

 

【1】テーブルはしっかりとしたもので

ピザ生地を伸ばすのをテーブルの上でやるのですが、今回使ったのはキャンプ用のテーブル。ロゴスのやつ。

上から生地に対して荷重をかけるのですが、このテーブルがぐにゃぐにゃするんですね。キャンプ用は軽量化されてるから仕方ないと思うけど、まー力の入らないこと！逃げること！

生地を伸ばすテーブルはしっかりとしたものを用意したほうがいいでしょう！

 

【2】ピザの生地は伸ばしにくい

検索キーワードで「ピザ生地　伸び・・・」まで入力したら、グーグル君が「みんなこんなん検索しよるよ」って教えてくれるんやけど、みんな生地が伸びねぇ！ちくしょー！って苦労してるみたい。

僕も生地を伸ばす時、3歩すすんで2歩さがるー！みたいな感じって書いたけど、ホントにそんな感じ。

伸びやすい生地もあるかもやけど、とりあえず心に留めておいたほうがええでしょね。

ピザ生地はそれなりに真剣にやらんとちゃんと伸びてくれません。

麺棒でしっかりと体重かけてやりましょう！

 

【3】打ち粉はしっかりとする

ピザを伸ばすときに打ち粉をするのですが、その量が少なかったとき、ピザ釜にピザを入れるのに苦労します。

ウニ3では専用のアルミのピザピールを使うのですが、ピザを滑らそうにもひっついて滑ってくれない。

強引にやろうと素早く前後に振ると、上に乗っかってる具材だけが落ちる始末。

最後はあきらめてフライ返しで釜の中に入れました。

打ち粉はしっかりとやったほうがいいです。

 

これは後日ピザピールが2つあると解決することが判明！！

 

【4】着火材で点火したらとりあえず10分間放置

ウニ3を初めて使う人はたぶん心配。ちゃんと火が点くんやろか？

僕もそうでした。

でも大丈夫。

着火材をペレットの上に置いて点火。

あとはとりあえず10分間放置です。

僕の場合、途中で着火材を追加で入れたほうがええんかなぁと思ったけど、結局入れませんでした。

ヤキモキせずに、デンと構えてペレットが燃えるまでの時間を他のことに使いましょう。

 

【5】野菜はあらかじめ加熱しておいたほうがよいのもある

しめじ。

僕のウニ3の初ピザでの失敗。

しめじが焼けてない。切り方が問題だったのかも知れない。もっと薄く切っておけば焼けたかも。

ジャガイモ。これは大丈夫だった。

あらかじめ電子レンジでチンしてましたからね。ジャガイモは硬いしチンしないとアカンやろなって思ったからチン。

しめじは柔らかいから大丈夫かなって思ったけど、そうじゃなかった。

とにかく、食材によって火の通り方もいろいろ、それからピザ釜の温度も経験不足だと安定しない。

それならば生ではイカン食材はあらかじめ加熱しておいたほうがいいと思う。

 

【6】温度はそんなに気にしなくてもよい でも低すぎるのはダメ

わざわざこの時のために購入した放射温度計。

結局温度を測ったのは最初の1回だけ。

まあ計測方法間違ってたんやけどね。

初めてのピザでこまめにチェックする余裕がなかったです。

でもとりあえず温度はそんなに気にせんでもええです。

温度が高かったら早く焼けるし、低かったらゆっくり焼ける。

それだけ。

もちろん生地の仕上がりがどうだとか、もっちり感がどうだとかこだわりがあるかもですが、僕はもともとハードルが低いんです。

家族友人でワイワイガヤガヤ「わー焼きすぎてもたーっ！」も楽しむくらいの気持ちでええと思います。

 

その後、温度は300℃～350℃が適温かと思うようになりました。低すぎるのは危険です！

 

【7】ピザの味に変化をつける

どんなに好きなものでも人間飽きます。

トッピングが変わってもトマトソースが続くとちょっと・・・。

せっかくのピザやのに、もうええわぁ～ってなりたくないですよね。

これは前日の買い物のときに直感で感じたので、カレーと回鍋肉の素を購入。

これはファインプレーでした。

3枚続いたトマトソースにちょっと飽きたとこで、カレーで味に変化をつけた。

不思議なもんです。

味が変わるとお腹いっぱいでも、まだいける。

その次はまた味を変えて回鍋肉ピザ。まだいけた。

回鍋肉のような中華シリーズはまだまだいっぱい種類があるし、ホワイトソースも試したい。

味に変化をつけると飽きずに楽しめます。

 

【8】炉床（ろしょう）にトッピングした具を落とさない

釜の床、炉床（ろしょう）。

ここに具材を落としたり、生地がひっついたりするとややこしいことになります。

前述した打ち粉に関わるとこですね。

どんどん加熱されて丸焦げ。

後片付けでも余分な作業がいるので炉床には何も落とさない、ひっつかせないことを注意しましょう。

 

【9】ピザ生地の分量について

今回用意したピザ生地は冷凍の150gのもの。

大人3人と子供（6歳と4歳）で7個の生地を前日から解凍。解凍する個数は悩んで決めたけど、結局焼いたピザ2枚が丸々残りました。

なので、ウチの場合は5個の生地が適正量だったことになります。

まあ、具材の盛り具合にもよると思いますが…。

ちなみに内訳はこんな感じ。参考にしてみてください。

 

 

【10】パパ度を上げる絶好の機会

自宅でのピザ作り。

間違いなくパパ度アップの絶好の機会。

家族や子供たちにとっても楽しい時間、貴重な経験。

こんな時間を作ってくれたパパ度はちょっとした失敗があっても間違いなくアップすると思います。

 

最後に・・・

まとめ編として僕なりのポイントを10個列挙してみました。

ウニ3を使って初めてピザを焼いてみて思ったことです。

なので2回目、3回目と回数を重ねて経験していくとまた違ったことを思うかも知れないけど、とりあえず今のところはこんな感じです。

 

とにかくピザを焼くのは大人も子供もみんな楽しいってことが分かりました。

見栄えのよいキレイなピザを焼くのが目的ではありません。お店やないですからね。

楽しい時間を家族や友人と共有することが本来の目的であることを忘れなければ、きっと失敗も楽しむことができると思います。

 

・・・ってなことでもう1つ。

 

【11】失敗も楽しむ気持ちをもつ。

 

実はこれが一番大事なことなのかも。

 

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この記事を書いた人 TAKA

兵庫県在住の個人ブロガー 子供は3人

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